有机或饥饿:古巴的新农业模式可以提供粮食安全吗?

作者:戚钭栲

<p>在Havana以东40英里的Hershey镇,您可以看到古巴农业的过去和未来,并肩着名Camilo Cienfuegos糖厂废弃​​的废船,与2002年的其他70家甘蔗炼油厂关闭,耸立在但是在Hershey周围郁郁葱葱的山丘和草原上,木薯,玉米,豆类和蔬菜的田地是糖的生命的标志</p><p>曾经由着名的宾夕法尼亚州巧克力制造商拥有的Cienfuegos工厂供应的糖加入了Hershey的糖果棒1959年革命后,它被菲德尔卡斯特罗政府国有化,成为国家财产,其糖运到苏联和盟国作为世界上最大的糖出口国,古巴依靠农药,化肥和重型机械化生产高达8400万吨在1990年,它的最高收成 - 几乎全部出口到共产主义集团1991年苏联的崩溃消除了古巴的优惠市场,并且随着美国贸易禁运的收紧,古巴经济陷入了延长的昏迷状态糖业继续混乱了十年,直到政府下令关闭岛上156家炼糖厂中的71家</p><p>依赖糖一个世纪的地方变成鬼魂那些曾经把好时的糖带到港口的火车坐在铁轨上,显然已经放弃了老人们在一棵树下休息,从一瓶瓶里喝朗姆酒YoankiValdés住在街对面的工厂尸体,30年来,他每天早上7点钟哨响的时候他去上班</p><p>他致力于这份工作,接受了捷克斯洛伐克工业工程的培训,当他听到这个消息时已经上升到工头的位置:工厂正在关闭一周后它被关闭“对每个人来说最正常的事情就是在糖厂工作糖给了工作和一种生活方式,”他的儿子,也叫Yoanki说,但这两个人听起来并不健康呃他们了解关闭的原因:价格下跌,效率低下,依赖单一,遥远的市场,以及美国继续拒绝恢复古巴的糖配额很久之后,表面上有理由撤销它 - 与苏联的联盟 - 在苏联崩溃之后,古巴在三年内失去了80%的国际贸易结果是严重的粮食短缺卡斯特罗称之为“和平时期的特殊时期”,这是许多古巴人所说的一个委婉说法</p><p>他们生命中最糟糕的创伤拖了五年,但是它的心理影响持续了很长时间我遇到的一个女人记得人们在街上因饥饿而晕倒一位艺术家记得定期给孩子们的口粮,但对于像他这样的成年人来说,这是一种无休止的饮食糖水的另一个重点是多年的停电和无聊,只有大量的大麻才能解除一个农学家向我描述成千上万的农场动物的死亡由于失去了进口饲料“我们非常接近饥饿”,他说在特殊时期之后出现了一个决不会再发生的决定,所以古巴以粮食为重点的农业运动诞生了“人们对食物的看法随着特殊时期的到来,农业发生了翻天覆地的变化,“Miguel Angel Salcines说道,他在Alamar的哈瓦那边远地区经营着一个占地25英亩的有机农场,这些年来就开始了”船只从苏联到达了满是化学品和化肥的突然之间没有更多来自苏联的船了,人们问,我们是否需要所有这些化学品</p><p>“好时周围的农田不雇用很多人,但是他们把产品卖给当地的合作社,所以居民可以买它们来补充他们对国家生产或进口食品的每月口粮微薄在革命的鼎盛时期,所有这些农田都被用来种植糖古巴从来没有能够养活自己它现在进口60-80%的粮食消耗的费用,每年花费约20亿美元三分之二的玉米是进口的,而且大米的数量相近,后者主要来自越南和巴西</p><p>在全国各地的市场上,可以看到大量的大米堆积在一起椽子古巴人喜欢面包,但小麦在热带气候下生长不好,因此必须进口 - 主要来自美国,除冷战时期的贸易禁运外,美国出售食品古巴现金 为了应对这种依赖性,官员正在推动小型本地农场作为一种方式 - 也许是唯一的方式 - 让国家最终开始自食其力虽然已经逐渐发生,但转向较小的,通常是有机农业标志着一种彻底改变</p><p>统治古巴一个世纪的单一甘蔗经济小规模农业正在接受曾经持怀疑态度的农业官员的祝福,他们在这个严密控制的社会中确定了食物优先权城市农业,其背景花园和屋顶鸡舍,在哈瓦那和其他地方扎根20世纪90年代初的古巴城市这项运动也得到了政府的推动,为古巴破败的内城带来了绿色植物和新鲜蔬菜然而,虽然游客喜欢参观,但城市农场对古巴的农业总产量影响不大新的有机运动是它的目标是农村地区的高产量,着眼于农场主要作物的可靠,系统的产量接近消费者,通常小于40公顷(100英亩)左右而不是对危机的反应,目前推进有机物的计划和推广在工业糖经济的废墟上“有机农业没有带来那种大量收益将解决我们所有的问题但是它解决了我们的许多问题,并且它开始变得重要,“农业部官员JuanJoséLeón说道</p><p>”生态农业的出现是为了回应一个让我们感到震惊的现实“他继续说现实是苏联的崩溃”他们很艰难的岁月我们不得不以某种方式生产食物,某个地方“高大,瘦弱和秃头,因为农民用美国哥特式的干草叉,AgustínPimentel拿刀切开他的有机菠萝之一这是一个葡萄柚的大小,它的肉是天堂般的甜味和酸味混合物“令人遗憾的是,古巴的绝大多数农民仍使用杀虫剂和化学肥料他们是毒药,他们进入我们的食物,“Pimentel说,他在古巴西部一个孤立的山谷中,在四公顷土地上饲养了45种不同的作物</p><p>他为自己从未使用任何种类的化学品感到自豪但他不确定他的农场是否可以获得有机认证在PinardelRío省的土地曾经种植过烟草,烟草以高度依赖农药而闻名其他作物的化学残留物来自邻近农场的雨水Pimentel是小型强烈的一部分在这个热带红土和皇家棕榈岛上有机农民的承诺运动从40,000到25万,根据你问的问题,“有机”究竟是什么意思不明确标准并不总是已知或一贯遵循但是这种农民运动将当地种植的非工业化农业视为解决古巴长期粮食短缺的重要组成部分</p><p>他们中的许多人认为有机农业不亚于未来古巴的社会主义革命;其他人看到出口到欧洲和最终美国市场的潜力Miguel Angel Salcines希望美国前总统巴拉克奥巴马恢复外交关系预示着古巴可以向美国超市出口优质有机作物的那一天,尽管奥巴马的继任者唐纳德的强硬谈话特朗普可能使这个遥远的前景美国消费者会欢迎古巴有机物的质量和种类,他说,古巴需要现金“我很乐意将我的薄荷叶出口到迈阿密,所以他们可以将它们放入他们的mojitos中我肯定他们也在那里种植薄荷,但情况并不相同,“Salcines半开玩笑地说,现在,供国内消费的蔬菜是古巴有机食品的主流</p><p>这些农作物几乎是古巴农业生产的唯一领域,根据6月公布的官方数据,中央政府在过去十年中将约15%发放至5300万吨中央政府在三年内向223,917人发放了农场所有权莱昂说,它占地近200万公顷</p><p>他们不是所有权 - 古巴的79%的土地归国家所有 - 但它们赋予持有者永久拥有土地的权利他们不一定都是有机的但几乎所有是一个小型的家庭农场,每一个都标志着古巴在糖鼎盛时期开展农业的方式的突破,大规模农业的推动力来自于地方农业创新计划(Pial) 该倡议始于2002年左右,旨在将有机农业推向城市土地之外,转而采用规模较大的本地化农业来缓解粮食短缺,并将新鲜农产品和肉类带入古巴餐桌</p><p>这是一种非常古巴的组织,理想主义和国家组合</p><p>方向,在有同情心的外国人的帮助下,Pial由古巴农业部监管,但主要由欧洲和加拿大基金会资助其创始人HumbertoRíosLabrada在2010年赢得了高盛环境奖Pial帮助小型有机农民分享知识,获得优质种子和与买家联系,生物化学家和项目设计师之一桑德拉米兰达说,但是Pial的主要成就是,向农民们展示有机生产不是当地的美食时尚而是古巴的食物未来今天大约有250个农场米兰达说,整个古巴的合作社都参加了这项计划,或大约5万名农民</p><p>每个合作社都可以包括任何地方六个到几百个小农场中的有机农民面临着有机农民在各地面临的各种障碍他们的产量较低,因此他们的作物和牲畜的钱较少Pimentel给他的猪提供了严格的有机饲料,但他说, “即使给他们一辈子有机饲料,我仍然会得到相同的每公斤价格,好像我用化学品塞满了他们”他的小于平均水平的木薯根和菠萝经常从合作社那里拿到更低的价格比邻居的化学增强品种大约有一半的参与Pial的农民是完全有机的,米兰达说,那些不会熏蒸大蒜和卷心菜等作物,但非熏蒸的品种通常是他们生产的大部分产品更多更多的是逐步淘汰化学品 - 尽管米兰达承认,“他们追求有机农业的动机是经济的,而不是环境的,因为人们无法获得化学品投入以任何代价“有机农业的收益,尽管是暂时的,难以量化的,与古巴农业整体表现不佳形成鲜明对比新政府的数据显示,尽管劳尔·卡斯特罗总统多次呼吁,但增加粮食生产的努力进展甚微</p><p>例如,古巴自2011年以来几乎没有变化,仍然不足以改变每人五个鸡蛋的每月口粮,尽管古巴可能拥有这样的产量,但农产品的产量仍然很低,因此减少了生产,减少了效率,减少了食品进口量</p><p>世界上任何一个热带国家最富饶的土地,佛罗里达大学的农学家佩德罗桑切斯说,他在古巴的一个农场长大并定期返回“他们每英亩提高一吨玉米这是荒谬的,”他说古巴的对有机农业的缓慢转变归功于其家族的灵感和技术知识,Havana Fernando Funes Aguila的Funes氏族他和他的妻子Marta Monzote于2007年去世,他热情地谈论了不加区别地使用化学品投入和单一文化糖对古巴的生态和食品供应所造成的损害</p><p>一位坚定的革命者,自豪地说他在古巴军队服役尽管如此,安哥拉,富内斯阿吉拉尔仍然支持可持续农业 - 工业规模的堆肥堆而不是大量的进口肥料,转动作物而不是全年的甘蔗他的警告在20世纪90年代的崩溃中赢得了各种各样的证据“因为养活自己的问题的解决办法是使用更多的化学投入来改变农业生态学的运动,“76岁的Funes Aguilar在哈瓦那的公寓里说他认为有机或接近 - 有机农业目前占古巴总产量的20%左右,仅在十年前接近于零,他认为有机农业不仅仅是古巴的最大希望为了避免再次大规模饥饿,但是获得最深刻 - 并且反复受挫 - 实现持久独立的梦想的途径他的儿子Fernando Funes Monzote是一位学者农民,拥有荷兰瓦赫宁根大学的农学博士学位他占地8公顷位于哈瓦那以西约20公里处的有机农场名为Finca Marta,以他的母亲命名</p><p>当Funes Monzote于2011年开始在这里种植时,土地几乎被废弃了 经过一些精益的岁月,这个地方正在蓬勃发展,包括玉米,鳄梨,芒果和萝卜等作物</p><p>每隔几天,年轻的富恩斯用他们的芝麻菜,胡萝卜和其他农产品装载他的拉达轿车,然后将它卖给哈瓦那各地的餐馆你需要在古巴私人出售的特别许可证,富恩斯称他们“有机农业不是海市蜃楼,关闭一半的糖厂是我们食品独立的第一步,”年轻的富恩斯戴着草帽和靴子说道</p><p>他种植莴苣虽然他的父亲强调古巴农业过去的罪恶,看到糖依赖是革命错误的转折之一,儿子看起来反而认为古巴目前的,混乱的有机繁荣的承诺和缺点他反对农民谁错误地宣称是有机的,将化学品洒在农作物上,同时将自己作为有机食品转移到合作社和餐馆“我不认为古巴实际上需要生产更多的食物它需要更好地利用它已经产生的东西,减少浪费,“他说,当人们谈论古巴就好像我们是一些有机乌托邦时,它会让我生气,”农场工人MaikelMárquez说,当他没有将肥料撒在田地上或修剪果树时在Funes的农场,他正在哈瓦那国立农业大学学习农学</p><p>他是第一代完全有机的古巴农民的一部分“来自国外的人们把我们视为可持续农业的天堂,但我们不是来自一个非常糟糕的农业模式,更好的东西“•与食品与环境报告网络合作制作,....