美食评论:4244,曼彻斯特北

作者:韶茺

<p>圣诞晚餐甚至在你买Aldi Four Birds和Waitrose Remy Martin Brandy Butter之前,你已经厌倦了,对吗</p><p>与你的妈妈和爸爸不同,你可以用一根手指来计算你吃肉的时间和一周的两(或四)份素食</p><p>那有什么大惊小怪的</p><p>圣诞节晚餐可能是一年中最无聊的烹饪活动 - 尤其是当您的姻亲讨厌传统并添加任何“创意”时!好吧,就像带极地快车的男孩正在失去对圣诞老人的信仰一样,我决定报名参加一顿饭,我希望这会给节日盛宴带来欢乐,让我充满了fayre laced,字面意义,圣诞节对于伟大的英国菜单决赛选手Mary-Ellen McTague来说,精神是一项艰巨的任务</p><p>自从她在夏季屡获殊荣的Prestwich餐厅Aumbry关灯后,她一直住在北区,据说是Aumbry的未来</p><p>很多人都会记得在经济衰退的黑暗时期在悠闲的环境中开启的美妙的北方美食 - Mary-Ellen,一个带人字拖的精致餐厅,坚持认为Aumbry将在新的一年中重新开启CityLife的手指交叉,但是Aumbry在关闭时,Mary-Ellen并没有度过一个漫长的,当之无愧的假期,也没有去南美学习如何制作一个完美的酸橘汁腌鱼</p><p>她在Edge Street的4244突然看到她的刮刀在北部地区的心脏地带打击了肮脏食物的侵扰,当她在Aumbry翻新时她只有4244</p><p>它被推迟了几个月,而且在12月,她把很多人才变成了坐在杯子后面的4244圣诞大餐,但它看起来像一个大胆的前面和一个开放式厨房的餐厅</p><p>你可以看到玛丽 - 艾伦在工作 - 在一些安康鱼或其他的驼背 - 并装饰类似于六十年代的教室;所有不匹配的家具和椅子都比他们看起来更舒服,学术植物被涂在困境中,漂白木壁纸它确实有一个便宜和愉快的NQ咖啡馆空气,但你看到菜单上的价格标签,六人每人60英镑 - 设置菜单 - 第一个离开厨房更好的是一对Mary-Ellen前签名美食小吃黑豌豆醋和黑布丁苏格兰鸡蛋我以前吃过它们但它们都是美味的食物 - 深醋果冻和炒豌豆上的完美鹌鹑蛋,浆果最好的鹌鹑蛋配上一杯干净的茉莉和蜂蜜茶</p><p>有趣的是烤糖果甜菜,干草灰中的新鲜豆腐和verjuice(未成熟的葡萄汁)是一种甜的,熏制的花,板上有小吃,两种面包带有温暖的滴水是的,滴水我是不是这种传统脂肪的鉴赏家,但它比Bovril更健康,更美味 - 随着时间的推移逐渐变慢,随着时间的推移逐渐变成固体白色脂肪,然后转动两种类型的黄油 - 一种棕色坚果,另一种是泡沫和盐</p><p>我当晚的特色是一种典型的苏格兰煮沸的海螯虾,包括健康的鱼,羽衣甘蓝和熏牛肉</p><p>这种鱼完全由鲑鱼墨水制成,有小方块的肉和华丽的泡沫</p><p>接下来,一个白色的南瓜茶杯覆盖了丰富,甜美,融化的Beenleigh蓝羊奶酪,这是最传统的元素</p><p>虽然有两个丰富的黑色烤鹅乳房,它的脂肪也用来烤土豆</p><p>但该死的,没有脆脆的皮,切碎的豆芽,翻糖土豆和面包酱 - 所有这些都有自己喜欢的圣诞节pud和4244风格不是天启,轻盈,果味和害羞的葡萄酒更有趣</p><p> Beeton夫人的肉馅饼配上一份温热的黄油朗姆酒,用来制作真正的碎肉,切丁的牛排,我相信,羊脂,Bramleys,肉豆蔻和糖粑都是薄薄的蛋白酥皮</p><p>真正品尝维多利亚时代的圣诞节全餐是一种饼干,一种完全迷人的方式来满足季节性服务是有效的,每个课程都有一个明确的解释,并回答了问题我们喝了一瓶漂亮的Clos des Lys Pinot Noir(42英镑)一个昂贵的酒单 - 买,嘿,这是圣诞节!餐厅是开放式的,提供节日菜单,直到周二4244关闭,由McTague前面的另一家市中心餐厅取代,很快将宣布,让我们希望Mary-Ellen终身 - 不仅仅是圣诞节42-44 Edge街道,北区,M4 1HW W:4244couk食物:5大气:4服务:4价值:4总体:....